From chef
Ensalada de burrata
Auténtica burrata italiana con tomate de la huerta, higos y nueces
12 €
RECOMENDACIONES DEL CHEF
Tartar de atún
Dados de Atun Bluefin con Alga envueltos en aguacate 14,70 €
Ensalada de burrata
Auténtica burrata italiana con tomate de la huerta, higos y nueces11,80 €
caprise roll since 1943
Combinación de aguacate, atún y queso Filadelfia proporcionan un sabor suave14,80 €
* LEYENDA DE ALÉRGENOS
CARTA COCINA MEDITERRANEA_
NUESTRAS ENSALADAS FRESQUÍSIMAS
Ensalada de espuma de mostaza con sardina ahumada, brotes frescos, tomatitos, queso fresco y salsa de miel 10,5 € *3, 6, 9
Tomate trinchado con ventresca de atún, alcaparrones y canónigos 10,5 € *3
Tomate relleno de mousse de capellán sobre ajoblanco, toques de albahaca y aceituna 8 € *2, 3, 7, 14
NUESTROS SINGLES MÁS ÚNICOS
Pulpo a la gallega con parmentier de la Vera en tosta de tina de calamar 4,5 € *1, 6, 14
Minisándwich de cigalas, gulas con ratatouille de verduras y brandada de bacalao 4 € *1, 3, 6, 11, 14
Viera envuelta en queso, salmorreta y kataifi con salsa lavanda y teriyaki 4 € *1, 5, 6, 11, 14
Crep crujiente relleno de verdura y gambón 3,5 *1, 11, 14
Tosta de pan de cristal de sardina ahumada, burratina, mango, fresa y chocolate 4 € *3, 6, 14
PARA PICAR Y COMPARTIR
Jamón ibérico 15 €
Surtido de quesos variados 11 € *6
Micuit de foie casero con mermelada de chuney de cebolla y tomate 12 € *6, 14
Ensaladilla rusa con regañás, sardina anchoada y polvo de aceituna 4,5 € *2, 3, 14
Croquetas variadas de jamón ibérico y de rabo de toro con manzana (8 uds.) 8 € *2, 6, 14
VA DE HUEVOS
Tortilla de patatas trufada con espuma de foie 7 € *2
Tortilla de patatas con bacalao y mermelada de tomate 7 € *2, 3
Huevo a baja temperatura con boletus, crema de queso trufado cubierto con salmón ahumado 7 € *2, 3, 6
Copita de huevo a 65º con patatas a lo pobre, salsa de foie, jamón de pato y crujiente de torrezno 6 € *2
CARNES
Secreto ibérico a la plancha con queso manchego frito, pisto y ajetes tiernos
12€ *6, 7, 14
Entrecot a la plancha con salsa de mostaza antigua y costra de frutos secos
18 € *6, 7, 9
Solomillo de ternera con foie a la plancha y salsa Pedro Ximenéz
21 € *6,14
Solomillo de ternera con queso cabrales caramelizado
21 € *6
Confit de pato al horno con salsa de frutos rojos
14 € *6
Brochetas de pollo al teriyaki
10,5 € *5,10,14
PESCADOS
Bacalao al pil-pil sobre pisto manchego
15 € *3 , 7
Merluza a 70º con risotto de setas, crema de guisantes y mojo de tinta
14 € *1, 3, 6, 7
Pescado a la sal de la lonja A consultar
PASTAS
Pasta fresca salteada con salmón ahumado, boletus y crema tartufata 8 €
*3, 6, 14
Udón con pollo y verduras 8,90 € *5, 14
Udón con gambón y verduras 8,90 € *1, 3, 5, 14
Udón con verduras, setas y tofu 8,60 €
*5, 14
POSTRES
Torrija de mantequilla con helado de turrón y espuma de chocolate blanco caliente 5,90 € *2, 6, 7, 14
Coulant de chocolate relleno de praliné de avellana con helado de regaliz 5,90 €
*2, 6, 7, (14)
Tarta de manzana caliente con crema pastelera y helado de vainilla 5,90 €
*2, 6,( 7), 14
Brownie de chocolate con helado de vainilla y coulis de frambuesa 5,90 €
*2, 6, 7
Mousse de chocolate sobre bizcocho de pistachos y crema de leche preparada 5,90 €
2, (6), 7
Sorbete de limón al vodka 4,90 € *2, 6
Sorbete de limón al cava 4,90 € *2, 6
BARRA JAPONESA by Kimoshi
ENTRANTES
EDAMAMES 3,8 €
GYOZAS (4 uds.) 4 € * 5, 10, 14
ENSALADA DE ALGAS 6,90 € *10
Ensalada de pollo al teriyaki 12,80 € * 2, 5, 10
Ensalada unagi (anguila, tomate, tofu ya aguacate con salsa teriyaki) 15,90 € *3, 5, 10,14
SASHIMI
de Salmón (8 uds.) 7,9 € (16 uds.) 15 €
* 3
de Atún (8 uds.) 14 € (16 uds.) 26,50 €
* 3
de Pez Mantequilla (8 uds.) 9,50€(16 uds) 18€ * 3
Kimoshi Mix (24 uds.) 26 € *3
de Anguila (75gr.) 14 € (150 gr.) 26,50 €
* 3, 5, 10, 14
Usu Tsukuri (75gr.) 9,9 € (150gr.) 19 € *3, 5, 9, 10, 14
TARTARES y tatakis
Tartar de Salmón 15,50 € * 3, 5, 9, 10, 14
Tartar de Atún 17 € * 3, 5, 9, 10, 14
Tataki de Salmón 12,50 € * 3, 5, 14
Tataki de Atún 17 € *3, 5, 14
Tataki de Pez Mantequilla 11,50 € * 3, 5, 14
NIGIRIS
de Salmón 2,5 € *3
de Atún 3 € * 3
de Pez Mantequilla 2,5 € * 3, 5, 14
de Anguila 3,5 € * 3, 5, 14
nigiri de salmon braseado con salsa teriyaki 3,20€ *3, 5, 14
nigiri de espárrago 2€ *2
nigiri de pulpo braseado con salsa teriyaki 2,50 € *1,5, 14
nigiri de langostino 2,5€ *1,11
Gunkan de Salmón 4 € *3
gunkan de atún picante 3€ *3, 5, 14
gunkan de viera 3€ *3, 11, 12
gunkan de tarta de atún 3€ *3, 5, 9, 10, 14
Sopas
Miso 6€ * 5
Ramen 7,50 € * 2, 5, 14
Tempuras y Noodles
Tempura Mixta 14 € * 1, 2, 11, 14
Tempura de Verduras 8,50 € * 2, 14
Tempura de Langostinos 12€ * 1, 2, 11, 14
Udon con verduras 8,50 € *5, 10, 14
Udon con gambas y verduras 8,90 € * 1, 3, 5, 11, 14
Udon con pollo y verduras 8,90 € *5, 10, 14
maki sushi y california roll
8 piezas
MAKIS (8 ud.)
De Salmón 6,50 € *3
De Atún 7,50 € *3
Vegano 5,50 €
De Aguacate, Queso y Salmón 7,00 € *3, 6
de atún y mango 8€ *3
california tobiko 9,50€ *1, 2, 3, 5, 11, 12
california roll 8,50 € *1, 2, 3, 5, 11, 12
RAINBOW ROLLS
Tuna Fruit Roll (atún, mango y queso, envuelto en salmón con salsa teriyaki)14,50 € *3, 5, 6, 14
Ikura roll (ikura, aguacate, queso, sésamo ablanco y salsa chilly) 11,8 € *3,6,10
Kimoshi Roll (gamba en tempura, aguacate y pepino, envuelto en atún, salmón y aguacate con salsa tataki)14,50 € *1, 3, 5, 6, 10, 11, 14
Unaghi Roll (anguila, aguacate y pepino con salsa teriyaki)14,90 € *3, 5, 14
Kani Roll (5 unid) (cangrejo de concha blanda entero, tobiko, aguacate y salsa teriyaki)9,90 € 1, 2, 3, 5, 11, 14
Caprise Roll (atún, queso y aguacate, envuelto en salmón fresco)14,50 €
*3, 5, 6, 14
Ebi Rainbow (gamba en tempura, aguacate, pepino, envuelto en salmón fresco)13,60 € *1, 2, 3, 5, 11, 14
Rolls TEMPURIzADOS
Futo Maki (salmón, queso y aguacate en roll tempurizado)14,20 € *2, 3, 5, 6, 14
Futo Unagi (anguila, cebollino y queso con salsa teriyaki)15,80 € *2, 3, 5, 6, 14
Ebi Ten Tempurizado (gamba en tempura, aguacate y pepino con salsa teriyaki)13,90 € *1, 2, 5, 11, 14
kimoshi pizza (gamba en tempura, aguacate y pepino cubierto con paté kani kama) 14,50€ *1, 2, 3, 5, 11, 12, 14
Futo Tori (roll tempurizado de pollo, queso y shiitake) 13,20 € 2, 5, 6,14
CARTA DE VINOS
BLANCOS
D.O. ALICANTE
Viognier (Viognier).....................................16,10€
D.O. RIOJA
Muga ((Viura, Malvasia).............................17,90 €
D.O RUEDA
Cantarranas (Verdejo)...............................13,50 €
Protos (Verdejo)........................................15,00€
D.O. RIAS BAIXAS
Mar de Frades (Albariño)..........................22,00 €
Paco y Lola (Albariño).................................18,50€
D.O. JUMILLA
Éxodo Azul (Sauvignon blanc).................14,00 €
D.O. GODELLO VALDEORRAS
Maruxa.................................................18,50 €
VINO DE CASTILLA
Castillo de aresan (chardonay)..............15,00€
TINTOS
D.O. RIOJA
Calzadas de Aradón (Tempranillo, Graciano, Garnacha)..................................................18,50 €
Baigorri crianza (Tempranillo)....................20,00€
Luis Cañas crianza (Tempranillo, garnacha)...............................................19,00€
Marqués de Mundaiz crianza....................13,50 €
Muga crianza (Tempranillo).....................25,00 €
Lindes de Remelluri crianza (Tempranillo).............................................20,00€
D.O. RIBERA DEL DUERO
Diaz Bayo 15 meses...................................17,00€
Finca Resalso roble (Tempranillo).............17,00€
Protos Crianza 2016..................................24,00€
Pago de Capellanes crianza (Tempranillo).26,00€
D.O. ALICANTE
Finca Sellés ecológico (Monastrell)..........15,00 €
D.O VALENCIA
Lo necesario terrazas de La Cierva (Bobal)........................................................27,00€
D.O. JUMILLA
Éxodo roble (Monastrell)..........................14,00 €
Juan Gil (Monastrell).................................20,00 €
D.O. CASTILLA Y LEÓN
Mauro (Garnacha, Tempranillo, Syrah)......35,00 €
D.O. BIERZO
El valao (mencia).......................................18,50€
POR COPAS
BLANCOS
Cantarranas (D.O. Rueda).............................2,50 €
Exodo Azul (Sauvignon Blanc)....................2,50 €
Paco y Lola (Albariño).................................3,20€
ROSADOS
Principe de Viana (Navarra).........................2,50 €
TINTOS
Marques de Mundaiz (Rioja).......................2,70 €
Finca Sellés (D.O. Alicante).........................2,70 €
Éxodo roble (D.O. Jumilla)...........................2,70 €
Finca Resalso roble (D.O. Ribera del Duero)...........................................................3,10 €
ROSADOS
D.O. RIOJA
Protos Clarete............................15,50 €
D.NAVARRA
Principe de Viana (Garnacha)...........13,50 €
Complementos
y Bebidas
CESTA DE PANES
Pan payés al horno con pelicana gelificada con costra de palomitas 3,50 €
Cesta de panes variados (4 uds.) con mantequilla trufada 3,50 €
Cesta de panes variados (4 uds.) con mantequilla trufada 3,50 €
Vermut
Un buen aperitivo empieza con un vermut!
Pensamos en cada detalle
Platos especiales para alérgenos e intolerantes
Alguna Sugerencia?
No somos franquicia, coméntenos sus sugerencias
MENÚ DEL DÍA (de lunes a viernes al mediodía - festivos no incluidos)
El menú se elabora en base a los productos de temporada de nuestra provincia. Les ofrecemos a elegir de entre los platos un primero y un segundo. Incluye 1 bebida: vino de la casa, caña o refresco)
y café o té
Precio: 14,90€ Para llevar: 12,50 € (sin bebida ni café o té)
y café o té
Precio: 14,90€ Para llevar: 12,50 € (sin bebida ni café o té)
PRIMEROS A ELEGIR
PRIMEROS A ELEGIR
*Gyozas de pollo y verduras sobre lecho de algas.
*Trío de nigiris selección del chef.
*Salmorejo con mozarela, sardinas anchoadas y toques de albahaca.
*Láminas de berenjena en tempura rellenas de burrata, nueces y pato con salsa de pera y
mollitas.
SEGUNDOS A ELEGIR
SEGUNDOS A ELEGIR
*Uramaki relleno de salmón braseado al curry, tortilla y queso cubierto con velo de remolacha.
*Yakisoba salteado con panceta y setas siitake.
*Hojaldre relleno de pollo, queso brie y cebolla caramelizada sobre puré de patata y salsa de
frutos rojos.
*Caballa rellena de cebolla pochada envuelta en hojas de espinacas sobre cremoso de queso
azul y aliño de mango.
MENÚ DE GRUPO
Menú para un grupo mínimo de 6 personas.
No incluye bebida. Reserva con un mínimo de antelación de 48 horas.
No incluye bebida. Reserva con un mínimo de antelación de 48 horas.
Precio 25 euros/persona.
Si desea elegir o modificar el menú, llamenos y hablamos con mucho gusto.
SI TIENE CUALQUIER ALERGIA O INTOLERANCIA COMUNIQUENOSLO
Y LE ADAPTAREMOS LOS PLATOS.
Comunicarnos los segundos elegidos con un mínimo de 24
horas de antelación.Si desea elegir o modificar el menú, llamenos y hablamos con mucho gusto.
SI TIENE CUALQUIER ALERGIA O INTOLERANCIA COMUNIQUENOSLO
Y LE ADAPTAREMOS LOS PLATOS.
Dos cocinas, dos cartas en un solo restaurante! Mediterránea y Japonesa!
y ahora, más que nunca PARA LLEVAR!
